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Autor:Stengel, Oliver
Titel:Vom Ende der Landwirtschaft
Einheitssachtitel:Vom Ende der Landwirtschaft
Titelzusatz:wie wir die Menschheit ernähren und die Wildnis zurückkehren lassen
Verfasserangabe:Oliver Stengel
Erschienen:München : oekom, 2021. - 239 Seiten. - Illustrationen, Diagramme, Karten, schwarz-weiß - 21 cm
ISBN13:978-3-96238-207-0
EAN:9783962382070
Einband:kartoniert
Standort:Agrar-/Forstwirtschaft
Annotation:Um Klimakrise und Artensterben in den Griff zu bekommen, sind radikale Änderungen erforderlich. Etwa die halbe Erde müsse dazu der Natur zurückgegeben werden, fordern Experten. Denn industriell betriebene Landwirtschaft, stellt diese ein riesiges Umweltproblem dar. Doch wie soll das gehen? Der Autor ist Professor für Nachhaltige Entwicklung. Er weiß also, wovon er spricht, wenn er für eine radikale Änderung der Landwirtschaft plädiert, allerdings nicht, ohne Alternativen zu zeigen. Tatsache ist, dass die Land- und Viehwirtschaft durch den enormen Flächenverbrauch die meisten globalen Umweltveränderungen verursacht haben. Sein Denkansatz: Gelänge es, die Nahrungsmittelproduktion so umzustellen, dass kaum noch Flächen hierfür benötigt werden, könnte sich auf Äckern und Weiden wieder die Natur ausbreiten. Er stellt u. a. die zellbasierte Herstellung tierischer Produkte vor, die in Bioreaktoren erfolgt und die bereits von einigen Start-up-Unternehmen erfolgreich praktiziert wird. Das hängt natürlich von der Akzeptanz durch den Verbraucher und einer dringend erforderlichen Änderung der Ernährungsgewohnheiten ab.

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