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Fit & Schön 1. OG
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Autor:Wirsam, Jan
Titel:Die Vermessung der Ernährung
Beteiligte:Leitzmann, Claus
Verfasserangabe:Jan Wirsam, Claus Leitzmann
Erschienen:Stuttgart : Verlag Eugen Ulmer, 2022. - 457 Seiten. - Illustrationen, Diagramme, farbig - 24 cm
ISBN13:978-3-8252-5392-9
EAN:9783825253929
Einband:Broschur
Preis:45,00 Euro
Standort:Gesund/Vital
Schlagwort(e):Lebensmittel ; Ernährung ; Nährstoff ; Ernährungsphysiologie ; Weltbevölkerung ; Welternährung ; Ernährungswirtschaft ; Lebensmittelproduktion ; Umweltökonomie
Annotation:Unsere wichtigsten Nahrungsmittel in kommentierten Zahlen und Fakten. Schwerpunkte bilden die verschiedenen Aspekte unserer Lebensmittel und daraus hergestellten Produkten im Kontext ihrer Nährstoffgehalte, ökonomischen Bezugspunkte und Nachhaltigkeitsaspekte. Innovativ und spannend, mit zahreichen Fallstudien.

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