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Autor:Schuppan, Detlef ; Gisbert-Schuppan, Kristin
Titel:Tägliches Brot: Krank durch Weizen, Gluten und ATI
Verfasserangabe:Kristin Gisbert-Schuppan
Erschienen:Berlin : Springer Berlin, 2018. - 144 Seiten
ISBN13:978-3-662-56043-3
Preis:29,99 Euro
Standort:Medizin
Innere Medizin
Verdauungssystem
Schlagwort(e):Unverträglichkeit ; Amylase-Trypsin-Inhibitoren ; Zöliakie ; Gluten
Annotation:Unser tägliches Brot ist in Verruf geraten. Getreide soll uns fett, dumm und krank machen. Angesichts der Schwemme an Publikationen und Ratschlägen herrscht inzwischen allgemeine Orientierungs- und Ratlosigkeit. Der weltweit führende Wissenschaftler und Arzt auf dem Gebiet der Getreideunverträglichkeiten und seine Koautorin schaffen hier Klarheit und geben einen Überblick über die getreidebedingten Erkrankungen: Zöliakie, typische und untypische Getreideallergien sowie ATI-Sensitivität. Typische Fallbeispiele von Patienten aus der Spezialambulanz des Autors und Hinweise für Verbraucher und Patienten runden das Buch ab. Es richtet sich sowohl an medizinische Experten als auch an Betroffene und interessierte Laien.

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