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Kurzbeschreibung
Dieser Taschenatlas liefert die Wissensgrundlage und den passenden Plan für jede Ernährung.
Teil 1 erklärt die allgemeinen Grundlagen wie ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge oder physiologi...
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| Titel: |
Taschenatlas Ernährung |
| Beteiligte: |
Biesalski, Hans-Konrad ; Grimm, Peter ; Nowitzki-Grimm, Susanne |
| Beteiligte Urheber: |
Georg Thieme Verlag KG |
| Einheitssachtitel: |
Taschenatlas der Ernährung |
| Verfasserangabe: |
unter Mitarbeit von Hans Konrad Biesalski, Peter Grimm, Susanne Nowitzki-Grimm |
| Erschienen: |
8., vollständig überarbeitete Auflage - Stuttgart - New York : Georg Thieme Verlag, 2020. - 437 Seiten. - 200 Illustrationen (überwiegend farbig), Diagramme (teilweise farbig) - 19 cm x 13 cm |
| Fußnote: |
Auf dem Umschlag: 200 Farbtafeln von M. Waigand-Brauner, U. Biesalski und K. Baum |
| ISBN13: |
978-3-13-242607-8 |
| Bestellnummer: |
242607 |
| EAN: |
9783132426078 |
| Einband: |
Mixed Media Pro |
| Preis: |
39,99 Euro |
| Standort: |
Gesund/Vital |
|
Schlagwort(e): |
Atlas |
| Zweigstelle: |
Stadtbibliothek |
Beschreibung
Dieser Taschenatlas liefert die Wissensgrundlage und den passenden Plan für jede Ernährung.
Teil 1 erklärt die allgemeinen Grundlagen wie ernährungsrelevante Stoffwechselvorgänge oder physiologische Abläufe (Zusammensetzung des Körpers, Energiehaushalt und Nahrungsaufnahme).
Teil 2 informiert über alles Wissenswerte zu den Nährstoffen. Aufbau, Vorkommen, Bedarf und Wirkungsweise von Kohlenhydraten, Lipiden, Proteinen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen werden gezeigt.
Teil 3 führt in die Praxis: Ernährungspraxis, Lebensmitteltechnologie, gesetzlichen Bestimmungen Zum schnellen Nachschlagen im Berufsalltag oder zum Lernen in Studium und Ausbildung.
Statistik
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