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Autor:Sabersky, Annette
Titel:Besser essen ohne Zusatzstoffe
Verfasserangabe:Annette Sabersky
Erschienen:1. Auflage - München : oekom, 2019. - 128 Seiten. - Illustrationen - 23 cm
ISBN13:978-3-96238-125-7
Einband:kt.
Preis:16,00 Euro
Standort:Gesund/Vital
Annotation:Die Ernährungsexpertin beschreibt anschaulich, welche Zusatzstoffe sich in unseren Lebensmitteln verstecken, wie man sie entlarvt und schlägt Rezepte für die Alltagsküche vor. Mit einer Liste aller Zusatzstoffe im Anhang. Nicht nur E-Nummern sind bedenklich, sondern auch schlecht erkennbare Zusätze wie Enzyme, Feuchthaltemittel, Füllstoffe, Geschmacksverstärker oder Treibgase. Sabersky beschreibt, wie zum Beispiel Phosphate Alzheimer und Hyperaktivität begünstigen können, dass Übergewicht durch Süßstoffe und Geschmacksverstärker entstehen kann und welche Tricks die Lebensmittelindustrie anwendet, um die vorgeschriebenen Etiketten harmlos klingen zu lassen. Im praktischen Teil gibt es Rezepte mit einfachen, schnellen Gerichten für die Alltagsküche.

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